Découvrez nos millésimes

Le Millésime correspond à l’année de la vendange.
Les plus jeunes Millésimes commercialisés par la Maison DARTIGALONGUE ont un minimum de 15 ans d’élevage en fût de chêne de 400 litres. Après 40 à 50 ans de vieillissement sous bois, ils sont alors logés sous verre, en dame-jeannes (bonbonnes), afin de préserver leurs qualités gustatives et de stopper la diminution de degré alcoolique. Les plus vieux millésimes sont logés dans le « Paradis».

Chaque Millésime est unique et a sa propre personnalité. Ses caractéristiques évoluent d’année en année sous l’effet du vieillissement et de la « part des anges ».
Les embouteillages sont faits à la main très régulièrement, et la date de mise en bouteille est systématiquement indiquée en contre-étiquette.