Nos Armagnacs - Dartigalongue, maison famililale depuis 1838

Dartigalongue

Nos Assemblages

Les assemblages de la Maison DARTIGALONGUE sont réalisés en duo par Ghislain Laffargue, Maître de chais depuis 1990,
et Benoit Hillion, Directeur et neveu par alliance de Françoise Dartigalongue.
Chaque assemblage est réalisé avec plusieurs millésimes complémentaires, l’un apportant le fruit, l’autre les tanins, un autre encore des notes florales afin d’aboutir à des assemblages équilibrés et complets.
Le style des assemblages de la Maison DARTIGALONGUE peut se résumer en deux mots : fraîcheur et élégance.

MINIMUM 4 ANS D’ÂGE

VSOP

42°/70 cl

Assemblage constitué de jeunes eaux-de-vie sélectionnées pour leur fruité et leur douceur.

Arômes de prune, de poire, finale sur l’amande douce.

Une belle introduction au style Dartigalongue, sur une approche très accessible

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Accords

Speck fumé, vieux Comté,
Tarte aux abricots
Chocolat 80% de cacao.

MINIMUM 6 ANS D’ÂGE

Réserve

42°/70 cl

Assemblage d’eau-de-vie ayant bénéficié d’un vieillissement prolongé en fût de chêne pour gagner en complexité.

Notes de fruits des jeunes millésimes mariées avec les notes épicées des millésimes de réserve.
Un profil porté sur la fraicheur, gourmand et très séducteur.

Accords

Foie gras, pâté en croute, Brillat Savarin, vieux Gouda
Mousse au chocolat,
Chocolat 70% cacao

MINIMUM 12 ANS D’ÂGE

XO Signature

42°/70 cl

Signature du style Dartigalongue

Notes de fruits confits (ananas, orange), de chêne toasté, d’épices et de bois de santal.

Belle puissance en bouche, maitrisée, sans aucune agressivité. La longueur en bouche est remarquable.

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Accords

Epoisses
Crumble pommes et gingembre
Chocolat 65% cacao

MINIMUM 20 ANS D’ÂGE

Héritage

42°/70 cl

C’est l’âge de l’harmonie parfaite, de la rondeur, de l’équilibre.
Texture en bouche soyeuse.
Bouquet d’arômes très riche, offrant des notes de pains d’épices, réglisse et gingembre confit.

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Accords

Reblochon, Stilton
Tiramisu, Paris-Brest
Chocolat 60-65% cacao
Cigare

MINIMUM 30 ANS D’ÂGE

Prestige

42°/70 cl

La quintessence du style Dartigalongue, fruit d’un élevage en fût de chêne exceptionnellement long.
Ode au rancio noble, avec ses arômes typiques de noix, fruits secs, et de bois fumé. Complexité incroyable.

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Accords

Chocolat 60% cacao, praliné.
Cigare

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Notre gamme "Renouveau"

La Maison Dartigalongue est résolument tournée vers l’avenir. Elle le prouve en proposant une gamme composée de plusieurs bas-armagnacs jeunes, dédiés notamment à l’élaboration de cocktails. Benoît Hillion, directeur de la maison Dartigalongue et neveu par alliance de Françoise Dartigalongue, et Ghislain Laffargue, maître de chai à Nogaro depuis 1990 ont façonné le destin de ces eaux de vie pour offrir des produits parfaitement adaptés à la consommation sur glace, ou en cocktail.

Non vieilli

Un-Oaked

43°/70 cl

Au nez, notes subtiles de poire, pomme et fleurs blanches. En bouche : très ample, texture onctueuse, finale sur l’amande douce.

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A DEGUSTER

Pur, sur glace, allongé de tonic ou en cocktail

1 PASSAGE EN FUTs ROUX

Single-Oaked

43°/70 cl

Au nez, notes délicates de vanille prune et pêche. La bouche est très intense et droite, la finale est marquée par les épices.

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A DEGUSTER

Pur, sur glace, allongé de ginger ale ou en cocktail

2 passageS en fût neuf

Double-Oaked

43°/70 cl

Des arômes de pain grillé, cacao, torréfaction, épices qui mettent en avant l’influence du chêne gascon.

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A DEGUSTER

Pur, sur glace, avec un dessert ou en cocktail comme le Old-fashioned

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Notre Collection de Millésimes

42°/70 cl

Depuis le XIXème siècle la famille DARTIGALONGUE commercialise des Armagnac Millésimés.
Le Millésime correspond à l’année de la vendange. Les plus jeunes Millésimes commercialisés par la Maison DARTIGALONGUE ont un minimum de 15 ans d’élevage en fût de chêne de 400 litres. Après 40 à 50 ans de vieillissement sous bois, ils sont alors logés sous verre, en bonbonnes, afin de préserver leurs qualités gustatives et de stopper la diminution de degré alcoolique. Les plus vieux millésimes sont logés dans le « Paradis »,
Chaque Millésime est unique et a sa propre personnalité. Ses caractéristiques évoluent d’année en année sous l’effet du vieillissement et de la « part des anges »
(3 à 4% de pertes par évaporation chaque année sous bois).
Les embouteillages sont faits à la main très régulièrement, et la date de mise en bouteille est systématiquement indiquée en contre-étiquette.
La Maison DARTIGALONGUE propose actuellement à la vente plus de 60 Armagnacs Millésimés des années 2000’s, 1990’s, 80’s, 70’s, etc … jusqu’au 19ème siècle(liste des Millésimes disponibles sur demande).

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Nos Fûts d'Exception

Degré variable /70 cl

La gamme « Fûts d’exception » est une autre approche du Millésime : sur certains fûts de qualité exceptionnelle, le Maître de chai va chercher le degré idéal qui va révéler au mieux le caractère du Millésime et la typicité de l’Armagnac à ce stade bien précis de son vieillissement.

Ces fûts sont embouteillés en série limitée (SINGLE CASK), chaque bouteille est numérotée. Cette gamme comporte entre 3 et 4 Millésimes qui changent régulièrement au gré des années. Chaque série est donc est éphémère.

Nous consulter pour connaitre les Millésimes à la vente actuellement.

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Nos Carafes

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Nos Carafes

2018
Cuvée Louis-Philippe 180 ème anniversaire

42°/70 cl

Pour fêter les 180 ans de la Maison, nous avons créé cette Cuvée « Louis-Philippe » (roi des français en 1838).

Cet Assemblage à 42° est composé de 5 Millésimes : 1979, 1983, 1986, 1992, et 1994.

Ces Millésimes ont été sélectionnés pour leur qualité et leur complémentarité.

Leur mariage donne un assemblage unique et remarquable par sa finesse, sa gourmandise et sa longueur en bouche.

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ACCORDS

A boire seul, pour son plaisir !
Ou à apprécier avec un cigare léger et subtil (cigare cubain).

N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir les fiches produits de l’ensemble de la gamme

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Le meilleur de l’Armagnac

Contact

Maison Dartigalongue

Place du Four – BP 9
32110 Nogaro
Gers, France

Mail : contact@dartigalongue.com

Tél. +33(0)5 62 09 03 01

Horaires

Du lundi au jeudi — 8h30 – 12h30 / 13h30 – 17h30
Le vendredi — 8h30 – 12h30 / 14h – 17h

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