En 1969 Pierre Dartigalongue installa sa distillerie à Salles d'Armagnac. Chaque année nous distillons des vins blancs de la plus grande Origine, le Bas Armagnac. Dès sa sortie de l'alambic l'eau de vie incolore et d'une limpidité de cristal est logée en fûts de chêne appelés "pièces", d'une contenance de 400 litres. Soumis à l'épreuve du temps, l'Eau de Vie sommeille de nombreuses années dans nos chais construits en étage au XIXème siècle pour améliorer le vieillissement des Armagnacs. Les matières taniques, sous l'influence du temps, se marient au liquide; une évaporation se produit "la part des Anges" l'eau de vie se colore, son arôme se développe. Forts des traditions transmises par cinq générations de la même famille, ses descendants dirigent la Maison et remplissent avec foi leur minutieuse tâche d'éleveurs.